"Η έννοια του εστιατορίου για μένα δε σταματά στη γεύση, είναι και το συναίσθημα που χαρίζει η ανθρώπινη επαφή. Δεν υπάρχει μεγαλύτερη ικανοποίηση από το να βλέπω μια παρέα να περνάει ωραία και να χαμογελά"